"سمارٽ کاڌو" ڊبيل سارڊين

ماني
سارڊين ڪجهه هيرنگ لاءِ هڪ اجتماعي نالو آهي.جسم جو پاسو سفيد ۽ چانديءَ جو هوندو آهي.بالغ سارڊين اٽڪل 26 سينٽي ڊگهو آهي.اهي خاص طور تي جاپان جي چوڌاري اتر اولهه پئسفڪ ۾ ورهايل آهن ۽ ڪورين جزائر جي ساحل تي.سارڊينز ۾ مالدار ڊاڪوساهڪسينائيڪ ايسڊ (DHA) ذهانت کي بهتر ڪري سگهي ٿو ۽ ياداشت کي وڌائي سگھي ٿو، ان ڪري سارڊين کي ”سمارٽ فوڊ“ به چيو وڃي ٿو.

سارڊين ساحلي پاڻيءَ ۾ گرم پاڻيءَ جون مڇيون آهن ۽ عام طور تي کليل سمنڊن ۽ ساگرن ۾ نه ملنديون آهن.اهي جلدي ترندا آهن ۽ عام طور تي مٿئين وچ واري پرت ۾ رهندا آهن، پر سرءُ ۽ سياري ۾ جڏهن پاڻيءَ جي مٿاڇري جو گرمي پد گهٽ هوندو آهي، تڏهن اهي سمنڊ جي اونهي علائقن ۾ رهن ٿا.اڪثر سارڊين جو وڌ ۾ وڌ گرمي پد 20-30 ℃ جي لڳ ڀڳ هوندو آهي، ۽ صرف چند نسلن ۾ گهٽ وڌ گرمي پد هوندي آهي.مثال طور، ڏور مشرقي سارڊين جو وڌ ۾ وڌ گرمي پد 8-19 ℃ آهي.سارڊين خاص طور تي پلاڪٽن تي کارائيندا آهن، جيڪي نسلن، سامونڊي علائقي ۽ موسم جي لحاظ کان مختلف هونديون آهن، جيئن بالغ مڇيون ۽ نوجوان مڇيون.مثال طور، بالغ گولڊن سارڊين خاص طور تي پلاڪٽنڪ ڪرسٽيشين (جنهن ۾ ڪاپپوڊس، برچيوريڊي، ايمفيپوڊس ۽ مائيسڊس شامل آهن) کي کارائي ٿو، ۽ ان سان گڏ ڊائٽمس تي به کارائي ٿو.پلاڪٽنڪ ڪرسٽيشين کي کارائڻ کان علاوه، نوجوان به کائين ٿا ڊائيٽمس ۽ ڊينوفلاجليٽس.گولڊن سارڊين عام طور تي ڊگھي فاصلي تي لڏپلاڻ نه ڪندا آهن.سرءُ ۽ سياري ۾، بالغ مڇيون 70 کان 80 ميٽرن جي مفاصلي تي اونهي پاڻيءَ ۾ رهن ٿيون.بهار ۾، ساحلي پاڻي جو گرمي پد وڌي ويندو آهي ۽ مڇين جا اسڪول ساحل جي ويجهو لڏپلاڻ لاءِ پيدائشي لڏپلاڻ ڪندا آهن.لاروا ۽ نوجوان سامونڊي ڪناري تي وڌندا آهن ۽ اونهاري ۾ ڏکڻ چين سمنڊ جي گرم وهڪري سان آهستي آهستي اتر طرف لڏپلاڻ ڪندا آهن.سرءَ ۾ پاڻيءَ جي مٿاڇري جو درجو گهٽجي ٿو ۽ پوءِ ڏکڻ ڏانهن لڏپلاڻ ڪري ٿو.آڪٽوبر کان پوءِ جڏهن مڇيءَ جو جسم 150 ملي ميٽر کان مٿي ٿي ويو آهي ته ساحلي پاڻيءَ جي گرمي پد ۾ گهٽتائيءَ جي ڪري، اها آهستي آهستي سمنڊ جي اونهي حصي ڏانهن منتقل ٿي ويندي آهي.

سارڊين جي غذائي قيمت

1. سارڊين پروٽين ۾ مالا مال آهن، جيڪا مڇيءَ ۾ سڀ کان وڌيڪ لوهه جو مواد آهي.اهو پڻ EPA ۾ مالا مال آهي، جيڪو بيمارين کي روڪي سگهي ٿو جهڙوڪ myocardial infarction، ۽ ٻين غير محفوظ ٿيل فيٽي ايسڊ.اهو هڪ مثالي صحتمند کاڌو آهي.سارڊين ۾ موجود نيوڪليڪ ايسڊ، وٽامن اي ۽ ڪلسيم جو وڏو مقدار ياداشت کي وڌائي سگھي ٿو.

2. سارڊين ۾ 5 ڊبل بانڊز سان گڏ ڊگھي زنجير واري فيٽي ايسڊ شامل آهن، جيڪي ٿرمبوسس کي روڪي سگهن ٿا ۽ دل جي بيماري جي علاج تي خاص اثر رکن ٿا.

3. Sardines وٽامن بي ۽ سامونڊي مرمت جوهر سان مالا مال آهن.وٽامن بي ناخن، وار ۽ چمڙي جي واڌ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.اهو وار ڪارا ڪري سگهي ٿو، تيزيء سان وڌي سگهي ٿو، ۽ چمڙي کي صاف ۽ اڃا به وڌيڪ ڏسڻ ۾ اچي ٿو.

خلاصو، سارڊين هميشه عوام طرفان پيار ڪيو ويو آهي ڇاڪاڻ ته انهن جي غذائي قيمت ۽ سٺي ذائقي جي ڪري.

جيئن عوام کي بهتر نموني قبول ڪيو وڃيسارڊينڪمپنيءَ ان لاءِ مختلف قسم جا ذائقا به تيار ڪيا آهن، اميد ته هي “سمارٽ کاڌو”عوام کي راضي ڪريو.