ڪين ۾ سارڊين: سمنڊ جو تحفو سهولت ۾ ويڙهيل

هڪ دفعي "پينٽري اسٽيپل" جي طور تي رد ڪيو ويو، سارڊين هاڻي عالمي سامونڊي کاڌي جي انقلاب جي اڳيان آهن. اوميگا 3 سان ڀريل، پاري ۾ گهٽ، ۽ پائيدار طور تي حاصل ڪيل، اهي ننڍيون مڇيون دنيا جي غذا، معيشت ۽ ماحولياتي طريقن کي ٻيهر بيان ڪري رهيون آهن.
【اهم ترقيات】

1. صحت جو جنون پائيداري سان ملندو آهي

• غذائيت جا ماهر سارڊين کي "سپر فوڊ" قرار ڏين ٿا، جنهن جو هڪ ڪين روزانو وٽامن بي 12 جو 150٪ ۽ ڪيلشيم جو 35٪ فراهم ڪري ٿو.

• "اهي بهترين فاسٽ فوڊ آهن - ڪا به تياري، ڪو به ضايع نه، ۽ گوشت جي ڪاربن فوٽ پرنٽ جو هڪ حصو،" سامونڊي حياتيات جي ماهر ڊاڪٽر ايلينا ٽوريس چوي ٿي.
2. مارڪيٽ جي شفٽ: "سستا کاڌو" کان پريميئم پراڊڪٽ تائين

• 2023 ۾ عالمي سطح تي سارڊين جي برآمدات ۾ 22 سيڪڙو اضافو ٿيو، جيڪو اتر آمريڪا ۽ يورپ ۾ طلب جي ڪري ٿيو.

• برانڊ جهڙوڪ اوشنز گولڊ ناؤ زيتون جي تيل ۾ "آرٽيسنل" سارڊين مارڪيٽ ڪري ٿو، جيڪي صحت جي حوالي سان شعور رکندڙ هزارين سالن جي ٻارن کي نشانو بڻائين ٿا.
3. تحفظ جي ڪاميابي جي ڪهاڻي

• ائٽلانٽڪ ۽ پئسفڪ ۾ سارڊين مڇي مارڻ پائيدار طريقن لاءِ ايم ايس سي (مريائن اسٽيورڊشپ ڪائونسل) سرٽيفڪيشن حاصل ڪيو.

• "وڌيڪ مڇي ماريل ٽونا جي برعڪس، سارڊين تيزي سان ٻيهر پيدا ٿين ٿا، انهن کي هڪ قابل تجديد وسيلو بڻائين ٿا،" ماهيگيري جو ماهر مارڪ چن وضاحت ڪري ٿو.